Brokkoli-Salat
mit Pinienkernen

Man nehme:

250g Brokkoli

1 Paprika, rot

1 Apfel, groß

30g Pinienkerne

25g Olivenöl

15g weißer Balsamico

1 TL Honig

1½ TL Senf

1 TL Kräutersalz

½ TL Pfeffer

Brokkoli waschen und in Röschen schneiden, in eine Schale geben. Paprika und den Apfel waschen und in kleine Würfel schneiden ebenso hinzugeben. Anschließend alles mit den restlichen Zutaten vermengen. Am besten über Nacht ziehen lassen. Wahlweise können auch Pinienkerne durch Sonnenblumenkerne etc. ersetzt werden. Fertig.