Brokkoli-Salat
mit Pinienkernen
Man nehme:
250g Brokkoli
1 Paprika, rot
1 Apfel, groß
30g Pinienkerne
25g Olivenöl
15g weißer Balsamico
1 TL Honig
1½ TL Senf
1 TL Kräutersalz
½ TL Pfeffer
Brokkoli waschen und in Röschen schneiden, in eine Schale geben. Paprika und den Apfel waschen und in kleine Würfel schneiden ebenso hinzugeben. Anschließend alles mit den restlichen Zutaten vermengen. Am besten über Nacht ziehen lassen. Wahlweise können auch Pinienkerne durch Sonnenblumenkerne etc. ersetzt werden. Fertig.

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